Bar Vaca Atolada -Sp

É com imensa satisfaçã que anuncio o mais novo correspondente do Pé Sujo, diretamente de Sã Paulo, o incansável CV ou Carlos Vicente! Assim como este que vos fala, o CV também é fã dos botecos e de seus acepipes! Trago então, na íntegra a matéria de mais um pé sujo descoberto e provado ! Buen Provecho!

Saludos!
Guti Oliveira

VACA ATOLADA NO MINHOCÃO

Descobri o bar Vaca Atolada por acaso. Numa tarde fria de inverno fui ver o meu, o seu, o nosso Furacão no Pacaembu e ingresso na mão, fui procurar um lugar para encher o vazio interior e tomar uns gorpe para esquentar o corpo e embriagar o espírito pois sabia que a peleja ia ser ingrata. No bairro do Paulo Machado de Carvalho, não há lugar digno de mim, caminhei pois umas léguas e embaixo do Minhocão, numa esquina pertinho da av. Pacaembú (Rua Traipu com Rua Francisco Estácio Fortes) o nome de comida pesada me conquistou.

Fui no comercial de costela cozida. Sensaçã! Bem servido e saboroso pedaço gordo da costela que originou a vaca. Veja que a ruteza do lugar está nos pequenos detalhes: arroz e macarrão sustentam o principal. Pra arrematar, feijãozinho do tipo e salada honesta. Destaque para a farinha tipo beiju que vem lá das terras do dono, pros lados desse Brasil que sabem fazer farinha. Preço módico de 8 dinheiros é para fazer a alegria do transeunte desavisado.

Sob minha direção, retirei a graxa acumulada com uma bela água de valeta. FIquei feliz com mais duas Originais ao custo total de uns vint'epoucos realejos, com direito a ouvir bons papos e sapear um jogo de caxeta dos convivas.

Vinhosque!

Vinho...taí um troço que eu achei que nunca iria mencionar aqui! Mas depois de tomar uma taça de um "fino" almadén no Torto, mudei de idéia.

O vinho bebida que adquiriu uma aura de sofisticação ainda maior nos últimos tempos aqui no Brasil, já era bebido intensamente em botecos e pés-sujos ao redor do mundo. Baco que o diga !

Aliás, o vinho sempre foi presença garantida em muito boteco por aí, desde a época do vinho de garrafa azul, na época o último grito do chique, já tava presente com os vinhos de garrafão de colônia que quebrou muito dente por aí.




Então é o seguinte, por mais humilde que seja o boteco, sempre vai tem uma garrafinha lá na prateleira e não é vergonha nenhuma tomar uma tacinha, ainda que os demais presentes estejam na cerva. O vinhote cai bem, ainda mais nesse último suspiro do inverno.

Assim se tá afim de tomar uma tacinha no bar, tome e se for o caso, tome toda a garrafa e guarde a rolha de recordaçã!

Saludos!
Guti Oliveira

Krakóvia, cracóvia...

Cracóvia, não, não é uma cidade da Polônia é um salame artesanal de grande qualidade produzido no interior do Paraná, mais precisamente em Prudentópolis. É bem verdade que essa iguaria também existem em outras cidades mas o original é de lá.

Feito com carne suína selecionada, não podendo ser carne congelada; alho, sal e pimenta; embalagem plastificada ou tripa natural e defumação moderada, sendo que até a lenha usada na sua defumação tem que ser selecionada.

Esse acepipe, surgiu quando uma familia de ucranianos donos de um açougue em Prudentópolis, fez uma mortadela diferente e resolveu mostrar o produto a um polonês dono de uma churrascaria, que gostou muito do produto e resolveu batizá-la com o nome de "Krakóvia" em homenagem a cidade na Polônia.

Embutido classe "A", coisa muito fina e que está presente em todos os botecos do interior e em alguns em nossa linda cap, como diria Dino Almeida.

Se nunca comeu coma e se já coma de novo!!

Saludos!
Guti Oliveira

O padroeiro dos motoristas!

Prezados, como já é sabido, o Pé Sujo não é só de botecos e afins, temos também as festas populares.

Nesse domingo rolou a festa de São Cristóvão, na Igreja de mesmo nome, que fica lá na Vila Guaíra, perto da Av. Kennedy, mais precisamente na Rua Santa Catarina. O pessoal do futeba lá do fundepar sabe bem!


Como toda festa de Bairro, essa tem os seus "highlights", lá o que pega é o filezão de igreja, bem temperadinho, macio e no ponto certo e o risoto de frango que dá de 10 a zero nos de Santa Felicidade, sem contar os doces bem tradicionais de padoca de bairro.



Essa festa rola todo último domingo de todo o mês, diferente de outras que rolam uma ou 2 vezes por ano. Pessoal gente boa, tudo bem organizado, só é bom levar umas facas mais afiadas de casa pra cortar a carne, pois lá só rola garfo e faca normais, sem ser aqueles horriveis talheres de plástico!

Bom, agora que você tá avisado, não deixe de ir e se já foi, vá de novo!

Saludos,
Guti Oliveira

Kibe, cru, assado,etc e tal!

Olha só, nem só de bolinho de carne vivem os butecos por aí! Um acepipe mara, lá dos lados de lá do mundo, mais precisamente, do Oriente Médio(síria, Líbano, etc), kibe...quem já não traçou um kibe de pé no balcão?

Pois eh, um belo acepipe feito com trigo para kibe, carne, hortelã e demais especiarias. O original é feito com carne de carneiro moída, mas aqui no brasa, é feito com carne de gado mesmo.


Tem ainda o kibe cru, que leva os mesmos ingredientes mas não é cozido. Tem ainda o kibe assado, mas não é tão comum nos botecos por aí.

Aqui na terrinha vale conferir o Baba Salim, O Zezito's (lá tem dia certo pro kibe que é cru), Stuart, Becks, Ligerinho entre outros.

Se nunca comeu(difícil!), coma uns três ou nove se já, coma mais!

Saludos,
Guti Oliveira

Bar Osaka 70

Prezados, após mais uma incursão na noite curitibana, taí mais um boteco na fita. Osaka 70! Se engana quem acha que é em homengem ao zacarias dos trapa!
O boteco, ganhou o seu nome em homenagem que o pai do dono, o seu Luiz, fez em homengem a sua cidade natal no Japão.

Boteco de bairro, bem tradicional, frequentado pelo pessoal da regiã do Ahú e cercanias. Desnecessário dizer que lá são servidos os acepipes tradicionais como bolinho de carne e carne de onça, mas cada um tem o seu dia.



o bar Osaka 70 do seu Luiz, fica lá na esquina da rua Guaratuba, próximo do museu do olho e bem perto da casa do Gutão.

Se você mora no por ali, não deixe de ir que é uma boa !

Saludos!

Guti Oliveira

Bolinho de Bacalá

Prezados, após um longo tempo sem "dar as caras", estamos de volta a atividade!

Tai mais um acepipe,tradicional em vários botecos da ciudad, o bolinho de bacalhau!
Desnecessário dizer a sua origem, vem lá da terra dos patrícios portugueses. Apesar de ter a sua origem lá, é popular também na Espanha e Itália.

Mas é em Portugal e no Brasil que é amplamente consumido e adorado. Presença certa em muitos botecos, é geralmente feito com batatas cozidas e bacalhau cozido e desfiado, com temperos diversos, que vão desde alho torrado até coentro.

Enfim todo boteco tem a sua receita secreta. Aqui na terrinha, tem no Bar do Pudim(prove também o de siri), no Zezitos, bar do ligeirinho entre outros. O da feira gastronômica do batel e do Largo da Ordem (aos domingos)também são bons.

No mais é como eu sempre digo, se nunca comeu coma e se já vai lá e coma de novo!

Saludos,
Guti Oliveira