Cueca -Virada!

Pra sair um pouco dos acepipes salgados, vô falar sobre um acepipe doce. É a Cueca Virada! Muito embora o sugestivo e pouco apetitoso nome indique, não se trata de uma cueca (zorba) virada ao avesso com freiada de caminhão,nã nã, é uma massa doce frita e polvilhada de açúcar e canela.



Grostoli, como também é chamado(a, tem a sua origem italiana, muito embora eu desconfie de ascendência lusitana, já que é frito e coberto de açúcar. Aqui na terrinha (CWB) em vários botecos tem a cueca, que é acompanhada pelo pingado, combinaçã que serve tanto pra abrir o dia como de lanche da tarde.

Enfim, se não comeu coma e se já peça um pingado e uma cueca pra fechar a semana e pra fazer um forro pra logo mais, porque afinal de contas hj é sexta feira!

Saludos!
Guti Oliveira

Bar Vaca Atolada -Sp

É com imensa satisfaçã que anuncio o mais novo correspondente do Pé Sujo, diretamente de Sã Paulo, o incansável CV ou Carlos Vicente! Assim como este que vos fala, o CV também é fã dos botecos e de seus acepipes! Trago então, na íntegra a matéria de mais um pé sujo descoberto e provado ! Buen Provecho!

Saludos!
Guti Oliveira

VACA ATOLADA NO MINHOCÃO

Descobri o bar Vaca Atolada por acaso. Numa tarde fria de inverno fui ver o meu, o seu, o nosso Furacão no Pacaembu e ingresso na mão, fui procurar um lugar para encher o vazio interior e tomar uns gorpe para esquentar o corpo e embriagar o espírito pois sabia que a peleja ia ser ingrata. No bairro do Paulo Machado de Carvalho, não há lugar digno de mim, caminhei pois umas léguas e embaixo do Minhocão, numa esquina pertinho da av. Pacaembú (Rua Traipu com Rua Francisco Estácio Fortes) o nome de comida pesada me conquistou.

Fui no comercial de costela cozida. Sensaçã! Bem servido e saboroso pedaço gordo da costela que originou a vaca. Veja que a ruteza do lugar está nos pequenos detalhes: arroz e macarrão sustentam o principal. Pra arrematar, feijãozinho do tipo e salada honesta. Destaque para a farinha tipo beiju que vem lá das terras do dono, pros lados desse Brasil que sabem fazer farinha. Preço módico de 8 dinheiros é para fazer a alegria do transeunte desavisado.

Sob minha direção, retirei a graxa acumulada com uma bela água de valeta. FIquei feliz com mais duas Originais ao custo total de uns vint'epoucos realejos, com direito a ouvir bons papos e sapear um jogo de caxeta dos convivas.

Vinhosque!

Vinho...taí um troço que eu achei que nunca iria mencionar aqui! Mas depois de tomar uma taça de um "fino" almadén no Torto, mudei de idéia.

O vinho bebida que adquiriu uma aura de sofisticação ainda maior nos últimos tempos aqui no Brasil, já era bebido intensamente em botecos e pés-sujos ao redor do mundo. Baco que o diga !

Aliás, o vinho sempre foi presença garantida em muito boteco por aí, desde a época do vinho de garrafa azul, na época o último grito do chique, já tava presente com os vinhos de garrafão de colônia que quebrou muito dente por aí.




Então é o seguinte, por mais humilde que seja o boteco, sempre vai tem uma garrafinha lá na prateleira e não é vergonha nenhuma tomar uma tacinha, ainda que os demais presentes estejam na cerva. O vinhote cai bem, ainda mais nesse último suspiro do inverno.

Assim se tá afim de tomar uma tacinha no bar, tome e se for o caso, tome toda a garrafa e guarde a rolha de recordaçã!

Saludos!
Guti Oliveira

Krakóvia, cracóvia...

Cracóvia, não, não é uma cidade da Polônia é um salame artesanal de grande qualidade produzido no interior do Paraná, mais precisamente em Prudentópolis. É bem verdade que essa iguaria também existem em outras cidades mas o original é de lá.

Feito com carne suína selecionada, não podendo ser carne congelada; alho, sal e pimenta; embalagem plastificada ou tripa natural e defumação moderada, sendo que até a lenha usada na sua defumação tem que ser selecionada.

Esse acepipe, surgiu quando uma familia de ucranianos donos de um açougue em Prudentópolis, fez uma mortadela diferente e resolveu mostrar o produto a um polonês dono de uma churrascaria, que gostou muito do produto e resolveu batizá-la com o nome de "Krakóvia" em homenagem a cidade na Polônia.

Embutido classe "A", coisa muito fina e que está presente em todos os botecos do interior e em alguns em nossa linda cap, como diria Dino Almeida.

Se nunca comeu coma e se já coma de novo!!

Saludos!
Guti Oliveira