Feiraço! Pierogui do Tadeu

Nã, eu não fui lá pra ver o Cavalo Babão, negativo. Fui lá pra traçar uns acepipes da feira do Largo da Ordem.

Tem bolinho de bacalhau, tem tacos, tem empanada argentina e chilena, mas eu fui lá pra isso ó:



O famoso pierogui do Tadeu, ô coisa boa, com molho de cogumelo ou de calabresa, mas pra vc não ter problema, peça com os dois molhos!

Já tradicional, supera facilmente o pierogui de vários restaurantes por ai. A barraquinha é um verdadeira embaixada da Polônia na terrinha, a polacaiada manda bem!



Bom eu podia falar dos outros acepipes, mas pra este q vos fala, nenhum é tã emblemático como o Pierogui, enfim se vc curte ou nunca comeu vá lá, mas não espere mesa com toalha de linho, ah, e vá com fome !

Saludos!
Guti Oliveira

20 anos de drop's

Não, não, não tem rango nesse post não! É só pra mostrar que o Pé Sujo também é cultura, melhor dizendo, cultura de rua !
Essa parada aí é a comemoração de 20 anos da Drop Dead, cia de skate aqui da terrinha. E vamo combinar que com motivo pra tomar umas é bem melhor, não é?






A agitaçã rolou ali na Pracinha do Redentor, do gaúcho para os íntimos. Cerva, acepipes de balcão e uma sonzera da boa, foi o tempero do último final de semana (07 e 8 de maio).


Quem foi, foi , agora é só na festa da maioridade ano que vem!

Saludos,
Guti Oliveira

Cerveja Gelada Piazada!

Taí mais um bar ruteza! O dono meio desconfiado, mas até aí normal de Curitiba! Bar bem típico de bairro. No balcão só os chegados da área, tomando e comendo carne de de onça.



Lá tem carne assada, todos os domingos e nos dias de semana, tem sempre um prato especial, carne de onça, dobradinha e os da estufa.

Vai lá e troca uma idéia com o Seo Wanderlei ou o Seo João que são os donos há 28 anos, pessoal bacana e os habitués são tudo gente boa, fica no Bom Retiro, atrás do antigo mercadorama da Hugo Simas, vai lá e beba umas 3 ou 9 e depois me conte !

Saludos!
Guti Oliveira

Zoião

Prezados, quem não nunca traçou um ovaço seja cozido, ou frito pra completar um sanduba?

Boteco que se preza, tem que ter ovo cozido na estufa, daqueles coloridos até mesmo aquele adicionais pra lançar no sanduba. Como diria meu primo "tira a salada e põe um ovo".

POde ter colesterol ou não, pode fazer bem ou mal, mas ficar sem ovo não dá ! Por isso não quero nem saber quem veio antes, se o ovo ou a galinha!

Saludos!
Guti Oliveira

Tapenade?

Aí cambada, sei q esse acepipe vc não vai encontrar nos botecos por aí, bem talvez nos botecos da França! Enfim essa é a tapenade, prato de origem francesa, da região da Provence (sul da França).

Coisa muito boa, que de chique só tem o nome e a origem, já que seu preparo é bem simples, até o meu irmão fez...
Segue lá:

2 colheres de sopa de azeitona sem caroço e picadas
2 colheres de alcaparras miúdas
ervas a gosto, eu ponho orégano e manjericão seco
alho, bem pouco só pra dar um gosto
azeite à rodo

Bata tudo no liquidificador, colocando o azeite aos poucos até virar uma pasta grossa não muito uniforme, veja o sal e coloque uma pitada de pimenta se for afim, os puristas picam a azeitona e a alcaparra na faca, se for afim faça isso q fica mais rústico.

No mais era isso !
Saludos,
Guti Oliveira

Quer risoles? Faça em casa!

É deficil, mas vai dizer que vc nunca ficou com vontade de curtir uma gelada em casa, mesmo com o boteco lhe chamando "vem pro bar, vem pro bar (matanza)...Enfim, vou dar a letra pra fazer risoles. Fique vc já sabendo q é fácil, mas dá um pouco de trabalho, mas junte mais uns comparsas pra ajudar e meta a mão!

Vc vai precisar de:

1/2 litro de água ou leite
600g de farinha
temperos diversos (colorau, orégano, pimenta, salsinha e sal a gosto)
1/2 colher de manteiga ou margarina

Ferva a água ou leite (se for afim ao invés de usar os temperos é só lançar um tablete de caldo de frango ou carne no líquido fervendo), assim q ferver ponha os temperos e a manteiga. Misture bem e junte toda a farinha de trigo de uma vez só, sem medo. Abaixe o fogo e cozinhe mexendo sem parar por 7 minutos até q solte do fundo da panela. Tire da panela e deixe esfriar um pouco e sove a massa pra ficar bem lisinha.

Se ligue q a massa é a mesma pra cozinha e croquete, pro risole é só abrir com um rolo e cortar com uma xícara ou cortador de massa, ponha o recheio de sua preferência e vai ficar assim ó:


Depois emapane com farinha de rosca e leite, primeiro no leite e depois na farinha e frite.

Meta ficha, se não conseguir bem, me avise ou procure um padre!

Saludos
Guti Oliveira

Flango Flito

Prezado, me diga quem nunca traçou um frango frito num buteco? É bem verdade que muitas vezes não rola, mas é sempre bão!

Muito embora, digam que a frituraiada é coisa de china, ela veio mesmo com os portugueses, que mesmo sem saber contribuíram em muito com todos os pés-sujos e afins no mundo inteiro.



Mas voltando ao frango, que coisa mais boa, um frango frito, seja no espetinho (lá no petropen tem um de gala), seja em pedaços, boteco que se mete a fazer esse acepipe tem que ter a manha, já que tem q estar sempre bem fritinho e sequinho.

Aqui na terrinha tem alguns que mandam bem, o Bar do Casemiro (o melhor de todos, frito e temperado na hora), Stuart, Maneko´s, Bar do Edmundo (o original no Baca), entre tantos outros já que frango é uma carne pra lá de popular.

Se vc nunca, comeu o que acho difícil, coma e se já coma mais!
Saludos!
Guti Oliveira